ПчеловодствоДонник желтый – высокопродуктивный медонос с длительным периодом цветения – почти до октября. Причём однолетние сорта превосходят по показателям медоносности двулетние растения. Благодаря строению цветка нектар не поддаётся испарению и вымыванию. Поэтому белый донник даёт большое количество сахаристого сока независимо от погодных условий, а высокая концентрация кумарина привлекает много пчёл.
Средние показатели медоносности этого растения зависят от условий произрастания, региона и погоды, в связи с этим они варьируют в довольно широких пределах 120-470 кг/га, и для каждого региона будут свои данные. Например, для южных районов характерны самые высокие результаты сбора, а для умеренных широт, естественно, несколько ниже.
Донниковый мёд считается высокосортным. Он бывает белого или янтарного цвета, имеет лёгкий аромат и привкус ванили. Кроме того, мёд из донника обладает лечебными свойствами – снижает артериальное давление, снимает спазмы, в том числе и головные боли, устраняет отёки и стимулирует иммунитет.