Пуэр

Листовой Шу Пуэр из провинции Юньнань. Настой темного цвета с насыщенным чуть терпким вкусом и оттенками древесной коры, ароматом луговых трав и длительным послевкусием.

Чай Пуэр — это уникальный продукт, который имеет долгую историю, восходящую к династии Тан (618–907 гг.). Его родина — провинция Юньнань в Китае, где чайный лист подвергается ферментации и старению. Пуэр с возрастом приобретает особый вкус и аромат, а 5-летний чай из крупного листа считается одним из самых ценных.Этот чай богат полезными веществами: он содержит полифенолы, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами, а также витамины группы B, витамин C и минералы, такие как магний, кальций и железо. Эти компоненты способствуют улучшению обмена веществ, поддержанию сердечно-сосудистой системы и укреплению иммунитета. Регулярное употребление Пуэра может помочь снизить уровень холестерина и улучшить пищеварение.

Главные правила заваривания идеального шу пуэра

• Обязательная «промывка»: первую заварку всегда нужно сливать. Это не только очищает лист, но и пробуждает его.
• Вода — горячая и мягкая. Используйте фильтрованную воду. Идеальная температура — 95–100 °C. Шу пуэр не боится кипятка, в отличие от зелёного чая.
• Не жалейте заварки. Пуэр заваривается многократно, поэтому для маленького чайника можно смело брать больше листьев. Используйте весы, чтобы определить точное количество. Прессованный и рассыпной пуэр имеют разный объём при одинаковом весе.
• Посуда имеет значение. Лучше всего пуэр раскрывается в исинской глиняной посуде или толстостенном керамическом чайнике. Глина «дышит» и отлично держит температуру.