•
Код товара: 567359195
Мороженое #1
Постоплата

Мороженое

1 вопрос
Тип книги:
Печатная книга
О товаре
Перейти к описанию
Автор на обложке
Дуглас Гофф, Ричард Гартел
Год выпуска
2015
Тип обложки
Твердый переплет
Тип книги
Печатная книга
Количество страниц
512

О книге

Наиболее полное авторитетное издание, обобщающее мировой опыт производства и разработки мороженого и замороженных десертов.·         Включены новейшие данные о структуре и сроках годности·         Обн
Читать далее
3 360 ₽ 
Магазин
Подписаться
Издательство "Професс...
Перейти
5.0
Чат
Заказы
9.5 K
О магазине

Описание

Наиболее полное авторитетное издание, обобщающее мировой опыт производства и разработки мороженого и замороженных десертов.

·         Включены новейшие данные о структуре и сроках годности

·         Обновлены сведения о применяемых ингредиентах, оборудовании и упаковке.

 В новой книге рассмотрен широкий спектр вопросов производства и качества мороженого и замороженных десертов, начиная с химических, физических и инжиниринговых принципов производства и заканчивая дистрибуцией готовой продукции. Помимо технических и технологических аспектов в ней раскрыты важные практические моменты, необходимые всем, кто соприкасается с производством и дистрибуцией мороженого и замороженных десертов.

Характеристики

Артикул
567359195
Автор на обложке
Дуглас Гофф, Ричард Гартел
Год выпуска
2015
Тип обложки
Твердый переплет
Тип книги
Печатная книга
Количество страниц
512
Вес товара, г
921
ISBN
978-5-904757-90-8
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Показать сначала: новые и полезные с высокой оценкой
В
Виктория Ф.
6 июля 2026
Интересная, хорошая книга.Рекомендую. 
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
12 апреля 2026
А
Артем М.
15 ноября 2025
Н
Наталья Б.
17 августа 2025
Отзыв устарел
В
Вера Б.
19 июня 2025
Отзыв устарел
В
Виктория М.
8 мая 2025
Отзыв устарел
Г
Геннадий
16 мая 2024
Отзыв устарел
В
Вероника
15 августа 2023
Отзыв устарел
С
Сергей К.
9 августа 2023
Отзыв устарел
О
Ольга
4 февраля 2023
Отзыв устарел
5 / 5
Рейтинг формируется на основе актуальных отзывов
5 звёзд
10
4 звезды
0
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0
По мнению покупателей
Качество бумаги
Отличное
100%
Мороженое
28 марта 2025
Когда появится книга в продаже?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Издательство "Профессия"
1 апреля 2025
Здравствуйте. Планируем поставку 11-12 апреля.
Вам помог этот ответ?

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.