Наталья, спасибо, что заинтересовались нашим продуктом.
Во первых конфитюр классический - это плотная, однородная желейная масса без вкраплений ягод и фруктов.
Во вторых конфитюр у всех производителей разный, в зависимости от способа приготовления и сырья из которого готовится продукт.
Наш конфитюр разрабатывался очень долго, более 3-х лет, проводились исследования и опросы, каким хочет видеть данный продукт покупатель.
Так как продукт из топинамбура - конфитюр получался очень сладкий, для этого мы добавили соки ягод и фруктов, Вы понимаете, что в соках кончено присутствует природный сахар, но не настолько, чтоб быть сладким, поэтому мы и добавили сок.
Конфитюр получился с однородной массой, не приторно сладкий, без кусочков ягод и фруктов (для этого у нас есть джем и варенья).
По плотности скажу так, да - конфитюр желательно хранить в холодильнике, так как Вы понимаете желе должно быть охлажденным, но сейчас жаркая погода и пока товар доставляют со склада в пункт выдачи, продукт нагревается и становится более жидким, в этом нет ничего страшного - это скорее физика или химия. Надеюсь я понятно и доступно Вам объяснила. Приятных Вам покупок.