Как готовят Шу Пуэр?
Сбор листьев происходит в весенний и осенний периоды, затем они подвешиваются для просушки под открытым небом. Далее идет этап ферментации, во время которого чайные листья подвергаются воздействию влажности и тепла. Последняя стадия - созревание, которое может длиться от нескольких месяцев до десятка лет. Этот процесс позволяет выраженному, богатому вкусу Шу Пуэра раскрыться в полной мере. В процессе ферментации края и наружные слои листа подвергаются ферментации в большей степени, при этом внутренние слои сохраняют свои натуральные свойства.
Состав
Шу Пуэр - это 100% натуральный продукт, состав которого включает только один ингредиент - чайные листья Camellia Sinensis (Камелия Китайская), прошедшие особый процесс ферментации и длительного созревания. Этот чай не содержит искусственных добавок, ароматизаторов или консервантов. Известно более 70 видов химических веществ, входящих в чайный лист: витамины ( А, С, Е и Р), аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, филлохинон, никотиновая и пантотеновая кислоты, эфирное масло.
Полезные свойства
Шу Пуэр помогает поддерживать эффективное пищеварение, уменьшая ощущение неудобства после плотного приема пищи. Исследования также связывают употребление Шу Пуэра с снижением уровней "плохого" холестерина в организме. Как и большинство чаев, Шу Пуэр содержит теин, который способствует увеличению энергии и концентрации, как днем, так и в более позднее время. Антиоксиданты, присутствующие в Шу Пуэр, способствуют укреплению работы сердца, помогая обезопасить его от окислительного стресса. Есть также данные, что Шу Пуэр может помочь снизить вес, предотвращая условия, приводящие к ожирению, и ускоряя обмен веществ в организме. Процесс заваривания и употребления этого насыщенного чая сам по себе обладает успокаивающим эффектом.