О пользе арахисаОбжаренный арахис сохраняет полезные вещества и легко усваивается организмом. В состав продукта входят витамины группы В, Е, С, минералы (магний, кальций, железо, натрий, цинк), антиоксиданты, ненасыщенные жирные кислоты, растительный белок и клетчатка.
ДЛЯ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ
Некоторые исследования связывают регулярное умеренное потребление арахиса со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется способностью арахиса улучшать липидный профиль крови (снижать «плохой» холестерин) благодаря мононенасыщенным жирам, фитостеролам и аргинину.
ДЛЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ
Арахис богат растительной клетчаткой, которая благотворно влияет на процесс пищеварения. Эти волокна стимулируют перистальтику кишечника, предотвращая запоры, и способствуют более эффективному выведению из организма шлаков и токсинов.
КРОМЕ ТОГО:
- Клетчатка арахиса выступает в роли питательной среды для полезных кишечных бактерий, что способствует поддержанию здорового баланса микрофлоры.
- Антиоксиданты, например, полифенолы, помогают снижать воспаления в кишечнике и защищают его слизистую оболочку от повреждений.
ДЛЯ МОЗГА
Регулярное употребление жареного несолёного арахиса способно улучшать работу мозга и замедлять возрастные когнитивные нарушения. К такому выводу пришли исследователи из Маастрихтского университета. В исследовании приняли участие 31 здоровый человек в возрасте от 60 до 75 лет. Участники ежедневно съедали по 60 граммов несолёного арахиса с кожурой в течение 16 недель. Уже через четыре месяца у них зафиксировали улучшение мозгового кровотока на 3,6 процента и повышение вербальной памяти на 5,8 процента.
ДЛЯ КОЖИ
Витамин Е, антиоксиданты и жирные кислоты, присутствующие в арахисе, благоприятно сказываются на состоянии кожи.