Загуститель

Желатин пищевой быстрорастворимый Dr.Bakers Professional премиум-класса для создания кулинарных изделий. Показатель 220 Блюм гарантирует совершенную плотность и эластичность готовых блюд, что особенно важно для профессиональной деятельности в сфере HoReCa.Благодаря технологии мгновенного растворения не требует предварительного замачивания в холодной воде — вы можете сразу смешивать его с теплой жидкостью (до 60C), что значительно экономит время при приготовлении. Превосходно подходит для изготовления муссов, суфле, зеркальных глазурей. Упаковка 500 грамм оптимальна для регулярного использования в кондитерском производстве или на активной домашней кухне.Доктор Бейкер совместим с широким спектром ингредиентов и демонстрирует отличный итог в работе с кислыми средами, включая фруктовые пюре и соки. Его нейтральный вкус и отсутствие посторонних запахов позволяют раскрыться тонким вкусовым нюансам ваших произведений.С его помощью вы сможете создавать сложные многослойные, желейные десерты, стабильные муссы и прозрачные желе, которые будут сохранять идеальный внешний вид и текстуру на протяжении всего срока хранения, выбор тех, кто ценит точность, качество и безупречный результат в каждой детали.