Здравствуйте! Заатар и используют для хумуса в том числе. Всё дело в пропорциях. На тарелку с хумусом можно посыпать 0,5 ч.л. (или чуть больше) . Если нужен более стойкий аромат и вкус - то добавьте прям в готовый хумус от 0,5 до 1 ч.л. приправы, размешайте, дайте постоять. Соли в приправе нет, поэтому солите по вкусу, как обычно.