И то и другое, работает как шприц. Идея не плохая, но аппарат не рабочий, нижняя чаша из слишком мягкой резины. Пришел со смятой чашей, поставил вертикально - может выправится, повторно еще не испытывал. У меня европейский сифон, чаще забивается, но легко пробивается вантузом. Если у вас обычный сифон, то вантузом вы его разгерметизируете, его надо чистить методом разборки.