Тмин молотый

Тмин имеет довольно острый пикантный вкус с намеком на сладость. Особый аромат приобретают сдобренные тмином холодные закуски, супы, салаты, паштеты. Пряность хорошо сочетается со многими продуктами. Её употребляют с блюдами из капусты и картофеля, с молочными продуктами. Тмин широко применяется в хлебопечении. При выпечке бородинского, тверского, рижского и других видов хлебов молотый тмин добавляют в тесто, а цельными семенами посыпают корочку хлеба и булочки. Тмин богат клетчаткой, витаминами A, В1, В2, В4, В6, В9, С, Е и РР, а также кальцием, калием, фосфором, магнием, натрием и железом. Хранить в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вреителями хлебных запасов, при температуре не более +25 С и относительной влажности воздуха не более 75%.