Добрый вечер, Елена! Хоть я и не умею квасить капусту, но жесткую капусту (которая у нас только в продаже) крошит запросто в размер ячеек. При заготовке на засол рекомендую использовать тазик, тк кусочки разлетаются как фейерверк. Мной уже испробована и я осталась довольна.