Это термостат с подогревом на водяной бане, без узкой специализации.Можно использовать для ферментации и сквашивания разнообразных продуктов, а также для упаривания и варки варенья и т.п. , а пр желании и для томления мяса. И йогурт и сырный сгусток получаются отлично !