Сумах 1кг

В составе различных блюд сумах может заменить лимонный сок или соль, на Кавказе сумах добавляют в маринад для шашлыка, при помощи сумаха можно придать блюдам красный или розовый оттенок, сумах оттеняет вкус мяса, птицы и рыбы. Эта специя хорошо сочетается с бобовыми и крупами. Сумах используется для приготовления пряных заправок, для салатов. С добавлением сумаха на Востоке готовят консервы и маринады, в некоторых странах сумах используют при производстве колбасных изделий.

В составе приправы сумах содержится большое количество полезных соединений: витамины, летучие и жирные масла, минералы (калий, магний, кальций, фосфор и железо), натуральные кислоты (яблочная, аскорбиновая, лимонная и винная), танин