Щавель 3 г

Многолетнее растение. Нетребователен к почвам, предпочитает достаточно влажные и слабокислые почвы. Теневынослив. Лучшие предшественники - картофель, огурец, капуста, морковь и свекла. Сеют весной, летом и под зиму (ноябрь). Уборку начинают при отрастании листьев до 8-10 см: при весеннем посеве это происходит через 2-2,5 месяца. За период вегетации проводят 4-5 сборов. Используют в свежем виде, при приготовлении щей, борщей, пюре и салатов, а также консервируют. Зелень содержит витамины, сахар, органические кислоты и минеральные соли. Сок обладает желчегонным действием и улучшает пищеварение.

Агротехника. Щавель на одном месте культивируют не более 3- 4 лет, так как в последующие годы он резко снижает урожайность и качество выращиваемой продукции. Для получения высокого и раннего урожая под щавель необходимо отводить плодородный и достаточно влажный, но без застоя воды участок, чистый от сорняков, в особенности пырея. Лучшие почвы для щавеля - суглинки и супеси, богатые перегноем. Его с успехом можно выращивать на дренированных торфяных почвах. Желательно, чтобы глубина грунтовых вод была не более 1 м от поверхности почвы. Щавель хорошо растет и дает высокие урожаи на слабокислых почвах (рН 4,5-5), поэтому известкование под эту культуру не проводят.