ОписаниеОстрый перец Халапеньо — популярный сорт среднеспелого штамбового типа с компактными кустами высотой до 100 см. Плоды удлинённо-конусовидные, длиной 4–8 см, с толстой сочной мякотью. В технической спелости окраска тёмно-зелёная, почти чёрная, при полном созревании — насыщенно красная или тёмно-коричневая. Цветение и формирование плодов дружные, урожайность высокая.
Семена высевают на рассаду в конце февраля — марте. Высадку в грунт проводят в мае — июне после угрозы заморозков. Растение требует солнечного места, регулярного полива и подкормок.
Форма и окраска плодовПлоды Халапеньо удлинённо-конусовидные, длиной 4–8 см. В молодости — тёмно-зелёные, почти чёрные, при созревании приобретают насыщенный красный или коричневый оттенок. Мякоть сочная, с выраженной остротой.
Сроки цветения и плодоношенияЦветение начинается в июне. Плоды формируются дружно, созревают к середине лета. Урожай можно собирать в технической и биологической спелости в течение нескольких месяцев.
Посадка и выращиваниеСемена высевают на рассаду в феврале–апреле. Рассаду высаживают в грунт после угрозы заморозков. Растение предпочитает солнечные участки и плодородную почву.
Применение в кулинарииПерец идеален для приготовления острых соусов, маринадов и консервации. Подходит для сушки и добавления в салаты. Используется как в свежем, так и в переработанном виде.