ОписаниеОстрый перец Пасилья — сорт среднераннего срока созревания с компактными кустами высотой до 70–80 см. Плоды саблевидной формы, достигают длины 20 см при ширине около 2 см. В технической спелости окрашены в тёмно-зелёный цвет, при полной зрелости приобретают насыщенный тёмно-коричневый оттенок, напоминающий горький шоколад. Мякоть средней толщины, острота мягкая — от 1000 до 4000 единиц по шкале Сковилла, что делает его подходящим для кулинарии без излишней жгучести.
Посадку семян проводят весной для выращивания рассады, высаживают в грунт после угрозы заморозков.
Форма и окраска плодовПлоды саблевидной формы, длиной до 20 см, в зрелости приобретают тёмно-коричневый цвет, напоминающий горький шоколад. В технической спелости — тёмно-зелёные.
Сроки и продолжительностьСреднеранний сорт: первые плоды созревают к августу. Цветение и плодоношение продолжаются с июля по сентябрь при правильном уходе.
Посадка и выращиваниеСемена высевают на рассаду в марте–апреле. Рассаду высаживают в грунт в мае–июне, после окончания заморозков. Подходит для теплиц и открытого грунта.
Применение в кулинарииМякоть средней толщины, острота мягкая. Отлично подходит для сушки, приготовления соусов и приправ. Сушеные плоды приобретают насыщенный аромат и сморщиваются.