Семена

Спартак — раннеспелый салатный сорт руколы (индау) с ценными питательными и диетическими свойствами. От полных всходов до уборки на зелень проходит всего 20–28 дней. Растение формирует компактную полуприподнятую розетку высотой 15–20 см и массой 20–25 г. Лист среднего размера, лировидный, перисто-рассечённый, насыщенно-зелёный, с гладкой матовой поверхностью — розетка выглядит аккуратно и компактно.

Вкус пряный, насыщенный, с горчично-ореховыми нотками и лёгкой остринкой — листья богаты эфирными маслами, витаминами и минеральными солями. Молодые побеги — отличный источник витаминов ранней весной, обладают укрепляющими и восстанавливающими свойствами. Рекомендуется для приготовления свежих салатов, гарниров к мясным и рыбным блюдам, соусов, пиццы, пасты. Калорийность минимальна — около 25 ккал на 100 г.

Сорт неприхотлив, нетребователен к почвенным условиям и холодостоек — молодые растения переносят заморозки, что позволяет сеять руколу сразу после схода снега и собирать урожай до глубокой осени. Урожайность 2,0–2,2 кг с квадратного метра. Спартак пригоден для открытого грунта, плёночных теплиц, балконных ящиков, горшечной культуры и круглогодичного выращивания на подоконнике.

Агротехника

Место. Солнечное или лёгкая полутень — в южных регионах притенение в полуденные часы: при жаре выше 25 °C листья грубеют, горечь усиливается, растение быстро уходит в цветонос. Почва лёгкая, дренированная, плодородная, слабокислая (pH 6,0–7,0). Сорт нетребователен к составу почвы, но отзывается на органику — 3–4 кг компоста на м² с осени. Предшественники — тыквенные, картофель, бобовые, томат, морковь; после капусты, редиса, редьки, репы, дайкона и хрена грядку не занимают три года.

Посев. Прямой в грунт — рукола плохо переносит пересадку. Первый посев — конец апреля, как только почва прогреется до 5–7 °C, под плёнку можно раньше. Для конвейерного урожая семена высевают каждые 10–15 дней до середины августа. Подзимний посев — конец октября, в подмёрзшую почву. Глубина заделки 0,5–1,5 см, междурядья 20–30 см, между растениями после прореживания 8–10 см. Схема посадки 2–3×20–25 см. До и после посева почву прикатывают. Всходы на 3–5-й день при +10…+18 °C. Прореживание в фазе одного-двух листьев — удалённые растения используют как молодую зелень.

Полив. Регулярный, под корень, тёплой отстоянной водой. Рукола влаголюбива — почву держат постоянно влажной, без пересыхания. Расход 6–8 л на м² раз в 2–3 дня, в жару — ежедневно утром или вечером. Полив по листу только утром. При недостатке влаги листья грубеют, горечь усиливается, растение быстрее уходит в стрелку.

Подкормки. Рукола легко накапливает нитраты, поэтому азот вносят минимально. На грядке, заправленной с осени компостом, подкормки не нужны. На бедной почве — одна через две недели после всходов: настой коровяка 1:15 или комплексное удобрение в половинной дозе 10 г на 10 л. Золу — 1–2 стакана на м² под перекопку или в рядки при посеве: раскисляет почву и даёт калий.

Уход. Рыхление междурядий на 2–3 см после полива, прополка, мульча слоем 2–3 см. Эфирные масла отпугивают многих вредителей, но от крестоцветной блошки грядку укрывают нетканым полотном. Избегают загущения и переувлажнения — от грибковых заболеваний. Поражённые растения удаляют, химические обработки не проводят — культура скороспелая.

Сбор урожая. Молодые листья срывают выборочно через 18–22 дня после всходов — в этот период они наиболее нежные. Сплошную срезку проводят через 20–28 дней, срезая розетку у основания. Для повторного урожая оставляют центр розетки — отрастает за 10–12 дней. Убирают рано утром. В пищу используют растения высотой 7–15 см — переросшие листья грубеют и горчат. В холодильнике в пакете с отверстиями хранится 5–7 дней.

Агротехника в помещении — подоконник, балкон

Спартак — идеальный сорт для комнатного выращивания: компактная розетка, быстрый урожай, холодостойкость и нетребовательность к почве.

Тара — ящики или контейнеры глубиной 8–10 см, горшки от 0,5 л на растение, с дренажными отверстиями и слоем керамзита 2–3 см. Можно выращивать в плошках на влажной вате или опилках. Грунт — готовый грунт для рассады с 10% перлита, кислотность нейтральная. Грунт дезинфицируют — прокаливают или проливают кипятком. Посев — в любой месяц при досветке. Семена раскладывают через 3–4 см, присыпают 0,5–1 см грунта, увлажняют из пульверизатора, накрывают плёнкой до всходов при +18…+20 °C. Всходы на 3–5-й день, плёнку снимают. Свет — южное или восточное окно, фитолампа 10–12 часов на высоте 15–30 см от растений. При недостатке света розетка вытягивается, листья бледнеют. Температура — 16–18 °C, оптимально +18 °C. Выше 22 °C листья грубеют и горчат. На застеклённом балконе в марте-апреле и сентябре-октябре — идеальные условия. Полив — тёплой отстоянной водой через поддон или по краю горшка, не на розетку, раз в 2 дня. Сухой воздух от батареи компенсируют ёмкостью с водой рядом. Подкормки — только при посадке в бедный грунт: раз в 15 дней половинной дозой комплексного удобрения. В питательном субстрате не подкармливают — рукола копит нитраты. Сбор — выборочный, с наружных листьев через 15–18 дней после всходов, полная срезка — через 20–25 дней.