Семена

Аллигатор — среднеспелый сорт укропа пахучего, включённый в Госреестр РФ и рекомендованный для всех регионов. От всходов до уборки на зелень 40–45 дней, до созревания семян 110–115 дней. Растение формирует мощный прямостоячий куст высотой 100–150 см. Листья крупные, сильнорассечённые, сизо-зелёные с выраженным восковым налётом, густо расположенные на стебле — куст выглядит пышно и оправдывает название: массивный, плотный, с голубовато-зелёной листвой. Зонтик крупный, выпуклый. Масса одного растения при уборке на зелень 30–60 г — одна из самых высоких среди сортов укропа.

Вкус насыщенный, пряный, аромат сильный благодаря высокому содержанию эфирных масел. Зелень универсальна: свежие салаты, окрошка, маринады и соленья, консервирование овощей, ароматизация первых и вторых блюд, соусы, сушёная и замороженная заготовка на зиму. Укроп богат витаминами C, A, группы B, калием, кальцием, железом, флавоноидами и эфирными маслами. Калорийность около 38 ккал на 100 г. Аллигатор особенно ценен для многократной срезки — после срезки листьев куст быстро отрастает и продолжает давать урожай до глубокой осени.

Сорт холодостойкий: всходы переносят заморозки до −4−4 °C. Главная особенность Аллигатора — очень медленное стрелкование: розетка долго не уходит в цветонос, продлевая период сбора нежной зелени до 60–70 дней. Урожайность на зелень 2,0–3,0 кг с квадратного метра за сезон, на специи и семена — 2,5–3,5 кг. Пригоден для открытого грунта, плёночных теплиц, балконных ящиков и горшечной культуры.

Агротехника

Место. Солнечное, открытое — укроп светолюбив, в тени вырастает бледным и менее ароматным. Почва рыхлая, влагоёмкая, плодородная, нейтральная (pH 6,5–7,5). Кислую почву с осени раскисляют доломитовой мукой или золой 150–200 г на м². Под перекопку вносят 3–4 кг перегноя на м² и 20 г суперфосфата. Свежий навоз не используют — он накапливает нитраты в зелени. Предшественники — огурец, томат, капуста, тыквенные, бобовые; после других зонтичных — укропа, фенхеля, моркови, петрушки — грядку не занимают три года.

Посев. Прямой в грунт — укроп плохо переносит пересадку из-за стержневого корня. Весенний посев — апрель — май, при прогреве почвы до 5–8 °C. Для конвейерного урожая семена высевают каждые 10–15 дней с апреля по август. Подзимний посев — конец октября — начало ноября, в подмёрзшую почву, норму семян увеличивают на 25%. Глубина заделки 1–2 см, междурядья 20–25 см, между растениями после прореживания 10–15 см — Аллигатор формирует крупный куст и требует больше места, чем компактные сорта. Семена замачивают на 2–3 суток в тёплой воде, меняя воду 2–3 раза — это вымывает эфирные масла, тормозящие прорастание. Всходы на 10–14-й день при +10…+15 °C. Прореживание в фазе двух-трёх листьев — удалённые растения используют как молодую зелень.

Полив. Регулярный, под корень или по бороздам, тёплой отстоянной водой. Почву держат постоянно влажной на глубине 5–10 см. Расход 5–8 л на м² раз в 2–3 дня, в жару — ежедневно. Мульча слоем 2–3 см сохраняет влагу и снижает температуру почвы. При недостатке влаги листья желтеют, грубеют, растение быстрее уходит в стрелку.

Подкормки. На грядке, заправленной перегноем, подкормки не нужны. На бедной почве — одна через две недели после всходов: настой коровяка 1:15 или комплексное удобрение в половинной дозе. Золу — 1 стакан на м² под перекопку или в рядки при посеве. Азотные удобрения вносят минимально — укроп накапливает нитраты.

Уход. Рыхление междурядий после полива, прополка. Для защиты от тли — зольно-мыльный раствор, опудривание золой. Под нетканым полотном в жару укроп растёт лучше: материал сохраняет влагу и снижает температуру. Химические обработки не проводят — культура скороспелая и накапливает препараты в зелени.

Сбор урожая. На зелень — через 40–45 дней после всходов. Срезают наружные листья на высоте 5–10 см от земли, оставляя центр куста — Аллигатор отрастает и даёт повторный урожай каждые 20–25 дней. Полностью растение убирают через 60–70 дней. На специи и семена — через 110–115 дней, когда зонтики побуреют и семена созреют. Убирают утром. В холодильнике в пакете с отверстиями хранится 5–7 дней, отлично сохнет и замораживается.

Агротехника в помещении — подоконник, балкон

Аллигатор подходит для комнатного выращивания, но требует более глубокого горшка из-за крупного стержневого корня и высокого куста.

Тара — контейнеры глубиной 18–20 см, горшки от 2 л на растение, с дренажными отверстиями и слоем керамзита 2–3 см. Грунт — готовый грунт для овощей с 10% перлита и горстью золы на 5 л, кислотность нейтральная. Дезинфицируют прокаливанием или проливкой кипятка. Посев — в любой месяц при досветке. Семена замачивают на 2–3 суток, раскладывают через 8–10 см, присыпают 1–2 см грунта, увлажняют, накрывают плёнкой до всходов при +18…+20 °C. Всходы на 10–14-й день. Свет — южное или восточное окно, фитолампа 12–14 часов. При недостатке света куст вытягивается и теряет аромат. Температура — 16–20 °C. Выше 25 °C листья грубеют, аромат слабеет. На застеклённом балконе в марте-апреле и сентябре-октябре — идеальные условия. Полив — тёплой отстоянной водой через поддон, раз в 2 дня. Сухой воздух от батареи компенсируют ёмкостью с водой рядом. Подкормки — только в бедный грунт: раз в 15 дней половинной дозой комплексного удобрения. Сбор — выборочный, с наружных листьев через 40–45 дней после всходов, далее регулярно.