Семена

Сицилия — среднеспелый сорт руколы (индау), который ценят за крупную листву, высокую урожайность и выраженный пряный аромат. От полных всходов до хозяйственной годности проходит 27–30 дней. Растение формирует полуприподнятую розетку высотой до 60 см и массой 20–30 г. Лист крупный, лировидный, перисто-рассечённый, насыщенно-зелёный, со слабопузырчатой поверхностью и слабоволнистым краем. Цветки желтовато-белые с фиолетовыми прожилками — растение декоративно даже на грядке.

Вкус яркий, пикантный, с приятным горчично-оливковым ароматом и ореховым послевкусием. Листья идеально сочетаются со свежими овощами, мясом, морепродуктами, сырами. Сорт — отличная альтернатива базилику для соуса песто: рукола придаёт ему пряную глубину и лёгкую остринку. Зелень богата каротином, железом, йодом, цинком, витаминами C, K, группы B. Регулярное употребление повышает уровень гемоглобина, налаживает обменные процессы и укрепляет нервную систему. Калорийность — около 25 ккал на 100 г.

Сорт холодостойкий: молодые растения переносят заморозки до −5−5 °C, что позволяет сеять руколу сразу после схода снега и собирать урожай до глубокой осени. Урожайность 2,5–3,0 кг с квадратного метра — одна из самых высоких среди сортов индау. Пригоден для открытого грунта, плёночных теплиц, балконных ящиков и горшечной культуры.

Агротехника

Место. Солнечное или лёгкая полутень — в южных регионах притенение обязательно в полуденные часы: при жаре выше 25 °C листья грубеют, горечь усиливается, растение быстро уходит в цветонос. Почва лёгкая, рыхлая, дренированная, нейтральная или слабокислая (pH 6,0–7,0). Тяжёлые почвы улучшают добавлением компоста или торфа. С осени под перекопку вносят 3–4 кг компоста на м². Предшественники — тыквенные, картофель, бобовые, томат, морковь; после капусты, редиса, редьки, репы, дайкона и хрена грядку не занимают три года.

Посев. Прямой в грунт — рукола плохо переносит пересадку. Первый посев — апрель, как только почва прогреется до 5–7 °C, можно под плёнку раньше. Для конвейерного урожая семена высевают каждые 12–15 дней до конца августа. Подзимний посев — конец октября, в подмёрзшую почву. Глубина заделки 1–1,5 см, междурядья 25–35 см, между растениями после прореживания 8–10 см. Схема посадки 8×20 см. До и после посева почву прикатывают. Всходы на 5–6-й день при +10…+15 °C. Прореживание в фазе одного-двух листьев — удалённые растения используют как молодую зелень.

Полив. Регулярный, под корень или по бороздам, тёплой отстоянной водой. Сорт не переносит засуху — почву держат постоянно влажной, без пересыхания. Расход 6–8 л на м² раз в 2–3 дня, в жару — ежедневно утром или вечером. Полив по листу только утром, избегая попадания воды на розетку. При недостатке влаги листья грубеют, горечь усиливается, растение быстрее уходит в стрелку.

Подкормки. Рукола легко накапливает нитраты, поэтому азот вносят минимально. На грядке, заправленной с осени компостом, подкормки не нужны. На бедной почве — одна через две недели после всходов: настой коровяка 1:15 или комплексное удобрение в половинной дозе 10 г на 10 л. После срезки зелени дают лёгкую подкормку для отрастания. Золу — 1–2 стакана на м² под перекопку или в рядки при посеве.

Уход. Рыхление междурядий на 2–3 см после полива, прополка, мульча слоем 2–3 см. Эфирные масла отпугивают многих вредителей, но от крестоцветной блошки грядку укрывают нетканым полотном. Избегают загущения и переувлажнения — от пероноспороза и фузариоза. Поражённые растения удаляют, химические обработки не проводят — культура скороспелая.

Сбор урожая. Молодые листья срывают выборочно через 20–25 дней после всходов — в этот период они наиболее нежные. Сплошную срезку проводят через 27–30 дней, срезая розетку у основания или на высоте 10 см от земли. При срезке с оставлением центра розетка отрастает за 10–12 дней — за сезон получают 2–3 волны урожая. Убирают рано утром. Переросшие листья грубеют и горчат — со сбором не затягивают. В холодильнике в пакете с отверстиями хранится 5–7 дней.

Агротехника в помещении — подоконник, балкон

Сицилия подходит для комнатного выращивания: крупная розетка, быстрый урожай и холодостойкость.

Тара — ящики или контейнеры глубиной 8–10 см, горшки от 0,5 л на растение, с дренажными отверстиями и слоем керамзита 2–3 см. Грунт — смесь дерновой земли, перегноя и песка (2:2:1) или готовый грунт для рассады с 10% перлита, кислотность нейтральная. Грунт дезинфицируют — прокаливают или проливают кипятком. Посев — в любой месяц при досветке. Семена раскладывают через 3–5 см, присыпают 0,5–1 см грунта, увлажняют из пульверизатора, накрывают плёнкой до всходов при +18…+20 °C. Всходы на 4–5-й день, плёнку снимают. Свет — южное или восточное окно, фитолампа 10–12 часов. При недостатке света розетка вытягивается, листья бледнеют. Температура — 16–20 °C, оптимально +18 °C. Выше 22 °C листья грубеют и горчат. На застеклённом балконе в марте-апреле и сентябре-октябре — идеальные условия: рукола переносит похолодание до −2−2 °C. Полив — тёплой отстоянной водой через поддон или пульверизатором по поверхности, раз в 2 дня. Сухой воздух от батареи компенсируют ёмкостью с водой рядом. Подкормки — только при посадке в бедный грунт: раз в 15 дней половинной дозой комплексного удобрения. В питательном субстрате не подкармливают — рукола копит нитраты. Сбор — выборочный, с наружных листьев через 18–20 дней после всходов, полная срезка — через 25–30 дней.