Кубанское багряное относится к позднезимним сортам.
Кубанское багряное относится к скороплодным, начинает плодоносить в 3-4 года.
Плоды очень привлекательные по внешнему виду, они крупные, румянобокие, покрыты густым и насыщенным покровным румянцем, ароматны и вкусны. Фрукты этого сорта преимущественно крупные или чуть меньше крупного. Они могут вырастать до 170-220 граммов весом, порой чуть больше или меньше, симметричные, относительной одномерности. Форма округлая, порой несколько округло-коническая, равнобокая, в некоторых случаях может быть слегка приплюснутой. Ребристость плодов слабая, едва заметая, бокового шва не имеется.
У Кубанского плотная, прочная и эластичная кожица, тонкая, но крепкая, гладкая, сухая, иногда может иметь легкий восковый налет. Она эластична и хорошо защищает от механических повреждений. Основной оттенок светло-зеленый или зелено-салатовый, равномерный, светлый, покровный румянец занимает не менее 45-60% поверхности, он насыщенный темно-красный или темно-карминный, бывает бордовым или темно-пурпурным, равномерный, размыто-пятнистый.
Кубанское багряное обладает плотной, мелкозернистой и сочной мякотью. Она нежная, но при этом хрустящая, хорошо откалывается при откусывании, имеет средне мощный аромат. Цвет мякоти кремовый или слегка желтоватый, у кожуры может быть светло-красным или карминным, иметь яркие прожилки. Вкус принято считать десертным, сбалансированным и гармоничным, он кисло-сладкий, приятный.