Здравствуйте! Разница заключается в том, что «белый» — это стандартный белый цвет, а «белый белый» (часто используется для обозначения кипенно-белого или ярко-белого оттенка) означает более чистый, насыщенный и яркий вариант белого цвета без каких-либо примесей или оттенков.