Здравствуйте, спасибо за Ваш вопрос. Сироп топинамбура менее калориен (267 ккал на 100 гр), что значительно ниже, чем сахар (398 ккал); у него низкий гликимеческий индекс (14) по сравнению с сахаром (70); содержит инулин, витамины и минералы, а также может помочь в контроле уровня сахара в крови, что особенно полезно для людей с диабетом.
Конечно, полезнее употреблять продукты без сахара или сахарозаменителей, но если хочется чего-то сладенького - то такой вариант лучше, чес классические сладости с добавлением рафинированного сахара.