Да, это нормально для некоторых типов курток, особенно если они сделаны из синтетических материалов. При низких температурах некоторые ткани могут терять эластичность и становиться более жесткими, что приводит к эффекту "шуршания". Это особенно заметно у курток с водоотталкивающими покрытиями или из материалов, напоминающих пленку.
Если куртка не теряет своих защитных свойств и вам в ней комфортно, то повода для беспокойства нет.