Орех Пекан

Дерево пекан относится к категории листопадных. Высота, на которую оно вырастает, определяется климатическими особенностями конкретного региона. Одна из важных особенностей растения заключается в том, что оно способно плодоносить до рекордных трех столетий. Характеристики пекана обыкновенного выглядят следующим образом:

• раскидистая и шатровидная крона, обеспечивающая хорошую и большую по площади тень;
• высота, достигающая 25-40 и 50-65 м в зависимости от климата;
• прямой и мощный ствол, обхват которого достигает 2,5 м;
• твердая древесина, которую можно использовать в мебельном производстве;
• гладкая у молодняка и грубая, достаточно толстая, расслаивающаяся у более возрастных деревьев кора.

Пекан отличается ярко-зелеными листовыми пластинами. У некоторых разновидностей их длина может достигать 0,3-0,5 м, а ширина – 25-70 мм. Непарные пластины могут быть как сидячими, так и с черешками длиной в 5-6 мм. Держатся они на деревьях достаточно долго и осыпаются ближе к первому зимнему месяцу.

У пекана формируются заостренное-яйцевидные конечные и яйцевидные боковые почки, имеющие супротивные чешуйки. Длина почек составляет 6-7 мм. Цветы у растения делятся на мужские и женские. Они собираются в характерные колосковые кисточки и появляются на деревьях в мае или начале июня. Залогом успешного опыления является наличие ветра, активность насекомых и присутствие рядом других деревьев.

Плоды пекана обыкновенного длиной в 35-80 мм до вызревания имеют кожистую оболочку. Осенью она высыхает и растрескивается практически до самого основания. Плоды имеют гладкую и блестящую поверхность. По мере созревания скорлупа орехов заметно истончается, из-за чего они легко раскалываются. В результате обнажаются бежевые ядра в тонкой кожице.
Стоит сказать, что именно оригинальный вкус пекана не позволит спутать его с другими орехами. Он является нежным, сливочным, с присутствием сладковатого послевкусия и шоколадными нотками. Помимо этого, существенная отличительная черта заключается в полном отсутствии горечи у ядер.