Технические параметры
Изделие: Кухонная плита для су-вид Мощность изделия 1100 Вт
Напряжение питания 110-220 В
Точность температурного контроля ±0,5 ℃
Максимальный объем: 25 л
Максимальная глубина погружения: приблизительно 144 мм (зависит от фактической шкалы)
Минимальная глубина погружения: приблизительно 65 мм (зависит от фактической шкалы)
Диапазон устанавливаемой температуры: 25.0~92.5℃ (77.0~198.5℉)
Панель управления: сенсорные кнопки, светодиодный экран
Частота вращения мотора: ≥2500 об/мин
Уровень шума мотора: ≤50 дБ (на расстоянии 50 см от корпуса)
Длина термозонда: 84 мм
Материал: пищевая нержавеющая сталь PC / 304
Обеспечивается оперативная циркуляция жидкости для прогрева при стабильной температуре
Плита precise позволяет настраивать температурный режим готовки в широком спектре (от 0°C до 95°C) до точки кипения воды. Доводит продукты до заданной температуры и удерживает её
Интуитивное управление — просто изменяйте значения на жидкокристаллическом дисплее для установки температуры и продолжительности приготовления, после чего можно начинать процесс
К мерам безопасности относится оповещение о недостатке воды (автоматическое отключение при критическом снижении уровня, предотвращающее повреждение прибора).
Технология су-вид (от французского «sous-vide» — «в вакууме») представляет собой метод термической обработки продуктов при пониженной и точно контролируемой температуре в герметичной упаковке в течение заданного времени в водяной бане или специализированном термостатируемом устройстве. Данный способ также применим для консервации или маринования ингредиентов.
Су-вид гарантирует тепловую обработку при постоянной температуре (в диапазоне от 50 до 85 градусов Цельсия) на протяжении необходимого времени
Способствует достижению стабильного результата и сбережению питательных веществ в продуктах. Соки, соусы и ароматы остаются сохранёнными в отличие от классических методов, таких как запекание или жарка на гриле, где используется чрезмерно высокая температура. Приготовление по технологии су-вид позволяет компонентам блюда сохранить естественный вкус. Этот процесс также не требует непрерывного наблюдения