Матча (первый сорт)

Суперфуд и японские традиции Матча первого сорта производится из молодых листьев чайного куста, которые за несколько недель до сбора затеняют. Это заставляет растение вырабатывать огромное количество хлорофилла и аминокислот. После сбора листья очищают от прожилок и перетирают на каменных жерновах в невесомую пудру. Уникальность матчи в том, что вы выпиваете чайный лист целиком, получая в 10 раз больше антиоксидантов, чем из обычного листового чая. Органолептические свойства Чай обладает характерным «энергичным» профилем: Аромат: Яркий, травянистый, с нотами свежего сена и легким сливочным оттенком. Вкус: Плотный, насыщенный, с выраженным вкусом «умами» и ореховыми нюансами. В первом сорте присутствует благородная горчинка, которая идеально балансируется молоком или растительными напитками. Текстура: При правильном взбивании образует густую, стойкую ярко-зеленую пену. Цвет: Насыщенный травянисто-зеленый. Влияние на организм и состояние Матча — это мощный природный энергетик с накопительным эффектом: Бодрость без стресса: Содержит кофеин в связке с L-теанином. Это дает стабильный прилив энергии на 4–6 часов без «кофеиновых ям» и дрожи в руках. Концентрация и дзен: Помогает сфокусироваться на задачах, сохраняя при этом внутреннее спокойствие. Метаболизм и Детокс: Ускоряет сжигание калорий и способствует выведению токсинов из организма. Иммунитет: Рекордное содержание катехинов (EGCG) защищает клетки от старения и укрепляет защитные функции организма. Рекомендации по приготовлению Чтобы матча не горчила, никогда не используйте крутой кипяток: Температура воды: 70–80 градусов. Классический способ: 2 г порошка (1/2 ч.л.) залейте 70 мл воды и интенсивно взбейте бамбуковым венчиком (тясэном) или капучинатором до образования пены. Матча-Латте: Взбейте порцию матчи с небольшим количеством воды, затем добавьте 150–200 мл теплого вспененного молока (кокосового, миндального или коровьего). Упаковка и хранение Чай упакован в плотный Zip-Lock пакет, защищающий пудру от света и окисления. Важно: матча быстро теряет цвет и вкус на воздухе. После вскрытия храните пакет плотно закрытым, желательно в холодильнике.