корица

Процесс производства: Производство чая Cassia состоит из пяти этапов: увядание, зеленое производство, остановка зеленого цвета, скручивание и обжаривание. Процесс зеленого производства особенно важен для достижения характерной особенности «зеленые листья с малиновыми краями», а обжаривание придает чаю аромат жареного, что еще больше повышает его качество.

• Методы классификации: географически он подразделяется на чай Чжэнъянь, чай Баньян и чай Чжоу; по сенсорным характеристикам и химическому составу он классифицируется как специальный сорт, сорт 1 и сорт 2; по аромату он подразделяется на сорт с сильным ароматом и сорт с легким ароматом.

• Заваривание и хранение: чай Cassia лучше всего заваривать в фарфоровой чашке с крышкой или в чайнике из пурпурной глины, используя кипяток и технику быстрого наливания. При хранении следует защищать от света и влаги, обеспечивая вентиляцию и сухость. Запечатайте чайные листья и поместите их в прохладное, сухое место; в качестве альтернативы, храните с использованием методов удаления кислорода и продувки азотом.