Декстроза

🍇 Декстроза DE 99–100 — универсальный ингредиент для профессионального производства.

Декстроза — это простой сахар (моносахарид), химически полностью идентичный обычной глюкозе, который быстро дает организму энергию.

Вещество производят из винограда. Внешне оно выглядит как белый кристаллообразный порошок, сладкий на вкус.

Декстроза из винограда — источник глюкозы, который помогает управлять сладостью, текстурой и технологическими свойствами продукта. Подходит как для кондитерского производства, так и для хлебопечения, напитков и замороженных десертов.

🍦 В мороженом и сорбетах — снижает температуру замерзания, помогает получить более мягкую и кремовую текстуру и уменьшить образование крупных кристаллов льда.

🍰 В кондитерских изделиях — используется в кремах, начинках, конфетах, шоколадных изделиях и других десертах.

🥐 В хлебопечении — служит источником сахаров для дрожжей и способствует формированию привлекательной румяной корочки.

🥤 В напитках и пивоварении — хорошо растворяется и может использоваться как источник сбраживаемых сахаров.

🥩 В пищевом производстве — применяется в том числе при изготовлении отдельных видов мясных продуктов и ферментированных изделий.

Характеристики:

• DE 99–100

• декстроза моногидрат

• удобная фасовка — 1 кг

• универсальное применение

• подходит для домашнего и профессионального производства