Чай в горах

Кенийский гранулированный черный чай имеет глубокий, насыщенный вкус. Этот чай подходит для любителей всего, что «покрепче», причем с меньшим количеством заварки. В силу определенных способов обработки, кенийский гранулированный чай быстро заваривается, дает густой, насыщенный настой, с присущей всем крепким чаям долей танинной терпкости. По причине того, что на начальной стадии обработки чайное сырье подлежит измельчению и в процессе ферментации и обжарки значительное количество эфирных масел испаряется, скорее всего вы не обнаружите в своем бокале богатой ароматической палитры, но в плане насыщенности вкуса, гранулированным чаям нет равных.Гранулированный чай прекрасно выполняет три базовые функции чая:1- тонизирующая функция (у гранулированных чаев она максимальна)2 - восполнение жидкостного баланса организма (чаи мы пьем как жидкость),3 - гастрономическая функция чая (гранулированный чай великолепен с любым видом десертов и сладостей). Не забывайте о том, что вторым по важности компонентом чайного напитка является вода. Жесткая вода, с высоким уровнем минерализации и особенно с высоким содержанием кальция сильно «приглушает» вкус и аромат чая. В некоторых случаях до неузнаваемости. Мягкая вода с уровнем содержания кальция менее 20 мг/л будет для заваривания качественного чая наилучшим решением. Кенийские чайные плантации расположены на Кенийском нагорье на высотах от 1500 до 2700 метров. Достаточное количество осадков, солнечных дней, максимально подходящий для выращивания чая минеральный состав почв, а также высота произрастания, обеспечивающая прекрасные экологические условия, делают чаеводческие регионы Кении идеальными для производства высококачественного продукта. В начале XXI века Кения вышла на третье место по производству черного чая, а чайный аукцион в портовом городе Момбаса является крупнейшим чайным аукционом в мире по оборотам. Объемы производства кенийского чая продолжают расти на 3-5% каждый год. Но вместе с ростом объемов растет и спрос, что говорит о поддержании высокого качества производимого чая.