Чай Лунцзин

Условия хранения

Условия хранения чая Лунцзин Температура: Для повседневного хранения: 0–5 °C​ (холодильник) Для длительного хранения (более полугода): от –10 до –18 °C​ (морозильная камера) При комнатной температуре: не выше 25 °C​ (только если чай будет выпит в течение 1–2 недель) Влажность: Относительная влажность воздуха: не более 60% Чай необходимо хранить в герметичной упаковке, чтобы избежать попадания влаги Свет: Хранить в тёмном месте, вдали от прямых солнечных лучей Желательно использовать непрозрачную тару (жестяные банки, вакуумные пакеты) Запахи: Чай легко впитывает посторонние запахи Хранить отдельно от сильно пахнущих продуктов (специи, рыба, сыр, бытовая химия) Упаковка: Использовать герметичные контейнеры​ или вакуумные пакеты После вскрытия оригинальной упаковки пересыпать чай в плотно закрывающуюся ёмкость После извлечения из холодильника/морозилки: Перед открытием упаковки дать чаю нагреться до комнатной температуры​ (около 1–2 часов) Это предотвратит образование конденсата на листьях

Состав

Основные компоненты чая Лунцзин: Чайный полифенол (катехины)​ — 18–36% Отвечают за цвет настоя, терпкость и антиоксидантные свойства. Кофеин (алкалоид)​ — 2–4% Придаёт бодрость, стимулирует нервную систему. Аминокислоты (в основном теанин)​ — 1.5–4% Обеспечивают свежий, сладковатый вкус (умами), расслабляют. Витамины: Витамин C​ — до 250–500 мг на 100 г сухого чая Витамины группы B​ (B1, B2, никотиновая кислота) Витамин E Минералы:​ калий, цинк, фтор, селен. Ароматические соединения​ (например, линалоол) — создают характерный аромат с нотками зелени, жареных орехов и орхидеи. Энергетическая ценность (калорийность): На 100 г сухого чая: 250–330 ккал​ (1045–1380 кДж) В одной чашке (3–5 г, заварка): менее 5 ккал, так как основная масса веществ остаётся в листьях. Если нужно, могу написать это в виде краткой таблицы или перевести на русский более разговорным языком для презентации или меню.