Чай листовой

Белый чай с кожурой мандарина - это переработанный чай, в котором сочетаются белый чай (в основном Шоумэй /Гунмэй) и мандариновая кожура Синьхуэй. Он известен своим вкусом, сладостью и стойкостью к завариванию. В последние годы он стал очень популярен в Южной Фуцзяни и Гуандуне.

Сырье и место происхождения: Белый чай в основном производится в Фудине и Чжэнхэ, провинция Фуцзянь; мандариновую кожуру предпочитают в Синьхуэе, провинция Гуандун. Чем длиннее год, тем более насыщенный аромат.

Технологические особенности: Белый чай заваривают и сушат; его кладут туда же, где и кожуру мандарина, или хранят слоями, чтобы чай впитал аромат и состарился, не подвергаясь обжариванию или разминанию, и сохранил свой естественный вкус.

Вкусовые характеристики: Ароматы Чен Сяна и цитрусовых сочетаются, суп получается сочным и сладким, сладость сохраняется долго, а чай - мягким.

Рекомендации по завариванию: фиолетовый глиняный горшок или закрытая миска, кипяток, чтобы чай заварился; первые несколько вдохов получаются быстрыми, а последующая стадия соответственно затягивается, и можно заваривать более десяти вдохов; чай также может быть душным или прокипяченным.

Хранение и покупка: запечатайте, защитите от света и высушите при комнатной температуре; следите за тем, чтобы высушенный чай был чистым, цвет чая - оранжево-красный и полупрозрачный, аромат - чистым и без примесей; год и место происхождения были указаны четко и более надежно.