Чай листовой

Настоящий улун — это «Тегуаньинь».
Это очень популярный китайский улун с крупными листьями, который выращивают в уезде Аньси провинции Фуцзянь.

Этот восхитительный светло‑улун ценится за необыкновенно насыщенный аромат и неповторимый пряный вкус.

Для производства чая «Тегуаньинь» собирают листья из лучших кустов, отбирая крупные экземпляры и особенно тщательно следя за тем, чтобы не повредить их в период сбора.

Главное отличие улуна от других видов чая заключается в том, что чайные листья подвергаются лишь частичной ферментации — в основном по краям.

Слабая ферментация позволяет сохранить витамины и танины, активизирует чайные антиоксиданты и создаёт условия для формирования новых эфирных масел и соединений, благодаря чему чай приобретает уникальный вкус и особенно интенсивный пряно‑фруктовый аромат.

После сбора листья «Тегуаньинь» проходят довольно сложную многоступенчатую обработку, включающую ферментацию, скручивание, обжарку и сушку.

Характеристики:

Цвет: светло‑зелёный;

Аромат: бледно‑фиолетовый, напоминающий цветущий;

Вкус: сладкий, с цветочными нотами;

Эффект: лёгкое расслабляющее состояние.

Способ заваривания методом проливания:

* Температура воды — 80–90 °C.

* Перед использованием посуду для заваривания необходимо обдать кипятком для нагрева.

• Первую заварку следует слить, чтобы тщательно промыть чайные листья и добиться более качественного заваривания.

• На каждые 200 мл воды требуется 2–3 чайные ложки.

* Время настаивания составляет 30–60 секунд.

* В дальнейшем время настаивания следует постепенно увеличивать.

* Максимально допускается 5 завариваний.

Обычно метод заваривания следующий:

* Температура воды — 95–100 °C.

* Перед завариванием необходимо обдать чайник кипятком.

• На каждые 500 мл воды добавляют 2 чайные ложки.

* Время настаивания — 2–3 минуты.

Состав:

Свежезаваренный тигуанин содержит большое количество витаминов группы B, а также множество других микро‑ и макроэлементов. Его состав отличается уникальным содержанием таких минералов, как фтор, калий, йод, железо, кальций, селен и многих других. Они обеспечивают бесперебойную работу всех важнейших систем организма.

Высокое содержание полезных веществ позволяет использовать тигуанин в качестве профилактического и восстанавливающего средства.

Полезные свойства:

* Укрепляет иммунитет и оказывает тонизирующее действие на костную ткань.

• Ускоряет обмен веществ и способствует снижению веса.

• Очищает организм от токсинов и вредных веществ.

• Улучшает обмен веществ, устраняет отеки, делает кожу более гладкой и упругой.

• Нормализует психическое состояние, снижает уровень стресса.

Как правильно употреблять:

Поскольку чай обладает успокаивающим и расслабляющим эффектом, рекомендуется пить его перед сном. Самостоятельно определите подходящую температуру напитка — он не должен быть ни слишком горячим, ни слишком холодным. Не рекомендуется употреблять натощак.