Бай Хао Инь ЧженьКлассический китайский чай - "Серебряные Иглы с Белым ворсом ", относиться к белым чаям, изготавливается из 100% почечного сырья.
Выращен в провинции Юньнань, родине Пуэра и всего чая в Китае.
В Юньнане в основном изготавливают Шу пуэр и Шен пуэр, также из юньнанького сырья делают белые чай Юэ Гуан Бай, Гу Шу Бай Я, красный Цзинь Хао Дянь Хун.
Чай с чайных деревьев провинции Юньнань отличается особой плотностью, насыщенностью вкуса.
Характеристики:▸ Целиком типсовое сырье - пушистые почки крупного размера, сербряного цвета с холодным коричневым отливом.
▸ Аромат чая яркий, свежий, растительно-пшеничный, со сладкой сухофруктовой нотой и терпкой нотой Юньнаньского сырья.
▸ Вкус проскальзывающий, освежающий. Чай легко пьется, во вкусе цветочные, травянисто-пряные и абрикосово-медовые ноты. Не имеет горчинки даже при крепком заваривании, только небольшую травяную терпкость.
▸ Цвет настоя от светло-желто-зеленого до прозрачно персикового
Как правильно заваривать белый чай Бай Хао Инь Чжень:Лучше всего использовать воду со средней минерализацией - покупную, родниковую или фильтрованную.
▸ Настаивание в чайнике, термосе - 10-15 гр на 1 литр воды 80-100 °С, 5-15 мин.
▸ Проливами в чайнике, гайвани, типоде - 5 гр на 100 мл, 80-100 °С, пролив 4-10 сек.
▸ Варка чая - в почти закипающую воду чайника, кастрюли без запаха закладывают 10-12 гр чая на 1 литр воды. Как только начинается кипение, выключается огонь, чай настаивается около 7 мин, далее можно насладиться сладостью и плотностью сваренного чая.