Белые чаиПредставляем вашему вниманию уникальный белый чай с кумкватом, который подарит вам незабываемые ощущения и зарядит энергией на весь день. Этот китайский чай, обладающий легким и свежим вкусом, станет отличным компаньоном для любой ситуации — будь то утреннее пробуждение или вечерняя релаксация.Чай Шоу Мэй относится к белым чаям. У него большие и выгнутые листья, из-за этого его ещё называют «Брови старца» или «Брови долголетия.»Он обладает цветочно-медовой сладостью.Аромат фруктовый, душистый, с очень приятным запахом осенней листвы. Настой у этого чая насыщенный, красивого жёлто-оранжевого цвета.
Гун Мэй «бровями подношения».Насыщен чай ароматами лесных трав и цветов, фруктами и едва уловимыми нотками карамельного миндального ореха.Вкус: Свежий, с привкусом карамели, мёда и миндаля.
ПуэрыШен пуэр отличается своим богатым и глубоким вкусом, с нотами древесных трав, сладкой горчинкой и пряным послевкусием.
Этот чай имеет особую способность стареть и эволюционировать со временем, подобно вину или сыру. Поэтому существует широкий спектр вкусовых профилей, от мягкого и цветочного до насыщенного и землистого.
Молодой шен пуэр очень похож на зелёный чай: он цветочный, освежающий и терпкий. Только в несколько раз ярче и резче зелёного.
В оттенках легко узнаются полевые цветы, ягоды, свежескошенная трава и сочные фрукты.
Шу Пуэр – это постферментированный пуэр, прошедший стадию во дуй. Готовый пуэр всегда темно-коричневого, почти черного цвета и само сырье, и цвет настоя.
По вкусу он ровный мягкий, иногда с кислинкой или горчинкой, с ореховым послевкусием. Он нормализует давление, пищеварение и бодрит. Отрезвляет.
Поскольку шу пуэр – это единственный чай, который можно смешивать с алкоголем, то если разбавить вечеринку чаем пуэр, в итоге окажешься трезвее.
В первую очередь это бодрящий кофеин, расслабляющий теанин и полифенольные соединения катехины, обладающие антиоксидантными свойствами.
УлуныТе Гуань Инь - «Железная богиня милосердия»– крупнолистовой полуферментированный сорт, который выращивают в уезде Аньси на юге провинции Фуцзянь.
Те Гуань Инь принадлежит к элитным улунам, занимающим промежуточное место между зелеными и черными чаями. В Китае их относят к бирюзовым. ферментации лист подвергается только частично – в основном только по самой кромке.
Слабая ферментация сохраняет витамины и танин, активизирует теин и создаёт условия для образования новых эфирных масел и соединений, придающих чаю своеобразный вкус и особо сильный пряно-фруктовый аромат.