Чай листовой.

Дянь Хун – китайский красный (по европейской классификации – черный) чай. Название «Дянь» является старым названием провинции Юньнань. Поэтому иногда этот чай называют «Юньнаньский черный». Чай производится из листа одной из местных разновидностей чайного куста. Эта разновидность отличается крупными типсами и большим листом с желто-окрашенным кончиком. Чайные почки существенной обработке не подвергаются. А из листка формируется скрученная маленькая «чаинка». Качество чая определяют по соотношению золотых почек и чайных листьев. Юньнаньский чай удачно сочетает утонченный аромат с крепостью настоя, богатым и полным вкусом. Готовый красный чай имеет великолепный буро-золотистый оттенок. Он пахнет одновременно орехом, миндалем и медовой пыльцой. В отличие от пронзительно-терпкого вкуса индийских дарджилингов и ассамов, Дянь Хун обладает сбалансированным сладковато-насыщенным и в то же время мягким вкусом.