Чай листовой

Шу пуэр «Фиолетовая печать» от фабрики Чжун Ча, уезд Мэнхай, провинция Юньнань, Китай. Классический черный пуэр из мэнхайского сырья с высоким содержанием чайных почек. Блин спрессован в 2005 году, поэтому сегодня его уже можно считать настоящим выдержанным пуэром. «Фиолетовая печать» - один из самых ранних чайных брендов. Изначально купаж создавался для выдерживания в течение долгого времени. И в самом деле чай с годами преобразился, вкус стал благороднее и чище, а аромат более тонким и глубоким. В том числе этому способствовало хранение в условиях куньминского сухого склада, создающего условия для естественного «правильного» состаривания. Приготовить пуэр «Фиолетовая печать» можно как по-китайски проливами, так и по-европейски настаиванием. На чайник средних размеров можно взять примерно 12 г. Воду лучше выбрать мягкую, родниковую или артезианскую, температуры 95 °C. Чай выдерживает 7-8 проливов, каждый из которых дает полноценный насыщенный настой, плавно уходя во фруктовую прозрачность.