чай

Шоу Мэй

Классический китайский чай Шоу Мэй из провинции Фуцзянь с добавлением Чэньпи - выдержанной мандариновой кожуры, обладающей по Китайской народной медицине множеством полезных свойств.

Аромат и вкус у чая Брови Долголетия считаются одними из самых ярко-выраженных, за счёт самой высокой степени ферментации (окислении чайного листа) среди белых чаёв.

Прост и неприхотлив в заваривании, всегда вкусен.

Шоу Мэй в Китае всегда был чаем доступным для любого сословия и поэтому его любят как настоящий народный продукт.

Характеристики:

▸ Крупные тёмные листья белого чая крепко спрессованы с кусочками мандариновой кожуры.

▸ Аромат чая выраженный, травянисто-прелый, осенний, медовый, фруктовый с цитрусовой нотой выдержанного сухого мандарина.

▸ Вкус сухофруктового компота, сладко-древесный, бархатистый. Имеет мандариновую пряность и прелость.

Никогда не уходит в горечь.

▸ Цвет настоя грушевый, при крепком заваривании уходит в красное дерево.

Как правильно заваривать белый чай Шоу Мэй:

Лучше всего использовать воду со средней минерализацией - покупную или родниковую, фильтрованную.

▸ Настаивание в чайнике, термосе - блинчик 6 гр на 700 мл воды 100 °С, 15 мин.

▸ Проливами в чайнике, гайвани, типоде -6 гр на 150 мл, 100 °С, пролив 4-10 сек.

▸ Варка чая - в почти закипающую воду чайника, кастрюли без запаха закладывают 6 гр чая на 700 мл воды. Как только начинается кипение, выключается огонь, чай настаивается около 7-10 мин, далее можно насладиться сладостью и плотностью сваренного чая.

Разнообразие с одного чайного куста

Это третий сорт белого чая и собирают его в конце апреля и в мае, после сбора белых чаёв Бай Хао Инь Чжень и Бай Му Дань.

Если в целом определять количественное соотношение почек и листьев, то Бай Хао Инь Чжень состоит из одних почек. В Бай Му Дане почек примерно 33% по отношению к листьям. А в чаях Шоу Мэй и Гун Мэй — около 20 % или меньше.

Для сбора берут почку и 3-4 листика с куста. Завяливание у него может длиться 2-3 дня, что придаёт ему более тёмный цвет и крепкий вкус, похожий на красный чай.

При том, что четыре вида белого чая собираются в провинции Фуцзянь с одного куста, они имеют сильно отличный друг от друга вкус аромат, благодаря разному сырью и индивидуальной технологии. Каждый белый чай уникален и не всегда похож на своего собрата.

Полезные свойства белого чая Брови Долголетия:

▸ Высушенный при низкой температуре белый чай, содержит рекордное, относительно других чаёв, количество антиоксидантов, полифенолов, L-теанина, аминокислот, катехинов.

▸ Замедляет старение клеток, омолаживает организм. Улучшает состояние кожи.

▸ Оказывает общеукрепляющие действие на иммунитет, защищает от простуд, тонизирует.

▸ Антисептик. Обладает противомикробным, противовирусным действием

▸ Цедра мандарина имеет противоспалительные и отхаркивающие свойства.

Если вам понравился белый чай Шоу Мэй с цедрой мандарина :

▸Если вам нравится творческое воздействие чая, вам также подойдут: бодрящий императорский гунтин шу, шен пуэр, красный чай цзинь цзюнь мэй, мате

▸Если вам нравится свежесть и успокаивающее расслабление, вам также подойдут: би ло чунь, светлый улун те гуань инь, габа, молочный улун

▸Если вы хотите взять согревающую яркую альтернативу для дождливой или холодной погоды, вам также подойдут: Дян хун, тёмный улун да хун пао, чжень шань сяо чжун

▸Если вы цените полезные свойства чая, вам также подойдут: Освежающий лунцзин, би ло чунь, бай хао инь чжень, гу шу бай я

▸Если вы цените в чае игру вкуса и аромата, красок и послевкусия, вам также подойдут: полезный анчан, каркаде, женьшень улу

Хотите узнать о чае больше?

Наша миссия - нести культуру чая, мы погрузились в эту философию и поняли, насколько она богата и многогранна. Напиток, меняющий мировосприятие, усиливающий осознанность, позволяет концентрироваться в моменте и жить! Жить настоящим. Мы решили познакомить с этой культурой как можно больше людей.

Путь чая начинается с первого шага, и мы очень рады, что можем помочь Вам совершить его! Приходите в чайный клуб и магазин китайского чая "Белая Обезьяна" в Петербурге!

Мы не просто продаем чай.

Мы погружаем Вас в философию тысячелетней истории!Красивые продуктыS095