Чак чак

Чак‑чак — традиционная восточная сладость, визитная карточка татарской и башкирской кухни. Это угощение с многовековой историей: первые упоминания о похожих десертах встречаются ещё в эпоху Волжской Булгарии (X–XIII века), а современный вид блюдо приобрело в XIX веке.

Описание

Чак‑чак представляет собой обжаренные во фритюре кусочки нежного теста, скреплённые ароматным медовым сиропом. Традиционно десерт формируют в виде горки или пирамидки высотой 15–20 см, но возможны и другие варианты подачи — например, слоями или в виде небольших фигурок.

Кусочки теста могут быть разной формы:

• небольшие палочки;
• шарики;
• тонкие пластинки.