Агар-агар

Агар агар 900 пищевой - натуральный загуститель растительного происхождения, считается «золотым стандартом» стабильности. Качественный агар агар пищевой натуральный обладает нейтральным вкусом и запахом, что критично для деликатных основ. Придает им более плотную, «короткую» текстуру, обеспечивает термостабильность до 80–85°C, способствует сохранению привлекательного внешнего вида и отсутствию «мокнущей» поверхности в течение всего срока годности. Агар агар 900 пищевой для зефира - один из самых популярных вариантов применения. Помимо этого отличный результат дает агар агар пищевой для мармелада и варенья. Для достижения максимального результата при использовании высокомолекулярного агар-агара важно учитывать специфику температурных режимов и взаимодействия с другими ингредиентами.