83

Хотя маоцзянский чай перед дождем не такой тонкий, как чай до династии Мин, чай перед дождем собирают с двух толстых зеленых побегов. Аромат готового продукта, будь то сухой чай или суп, сильнее, чем у каштана. Это хороший выбор для самостоятельного употребления и дарения старым любителям чая. В частности, этот вид чая рентабелен перед дождем. После заваривания содержание почек не велико, но он более устойчив к завариванию, а цена ниже.



Причина, по которой маоцзянь предпочитают старые любители чая, заключается в том, что он обладает сильным вкусом и выдерживает заваривание. Чай перед дождем более ароматный, крепкий на вкус и выдерживает заваривание. Его можно заваривать пять раз, и он все еще сохраняет аромат. Если вы не очень любите крепкий чай, советую заваривать меньше, от этого его аромат и вкус не изменятся.



Маоцзянь перед дождем отличается от маоцзяня перед завтрашним днем. Суп перед дождем очень прозрачный, с сильным ароматом и сладким вкусом. Нижняя часть листьев в основном нежная, с небольшим количеством кончиков бутонов, а вкус насыщенный!



Маоцзянь нужно скрутить и затянуть, чтобы готовый продукт был плотным, круглым, тонким и прямым. Вкус более мягкий и сладкий. Маоцзянь нужно долго сворачивать. Этот процесс очень тонкий, и готовые листья бутона будут повреждены. Иногда бутон ломается, и листья бутона опадают. Однако мы контролируем это в пределах 2%, что не влияет на вкус. Я надеюсь, что гости чая понимают.



В отличие от японцев этот чай хорошо себя чувствует даже при высокой температуре. Но мы всё же рекомендуем заваривать его при температуре 80-85С, чтобы точно в него влюбиться. Чай сладкий, тягучий, объемный, маслянистый. После 2-3 пролива приобретает травянистые и освежающие ноты.



Отличный вариант утреннего зелёного чая на каждый день!