100 1

Условия хранения

Основные параметры Температура: от 0 ∘ C до +8 ∘ C — оптимально для длительного хранения. Допустимо до +25 ∘ C, но срок годности при этом сокращается. Влажность: не более 75 %. При повышенной влажности ягоды могут заплесневеть или слипнуться в комки. Освещение: хранить в тёмном месте, защищая от прямых солнечных лучей — ультрафиолет разрушает витамины и ухудшает цвет ягод. Доступ воздуха: минимизировать контакт с кислородом — он провоцирует окисление и потерю аромата.

Состав

Сушёная шелковица содержит ряд витаминов, в т. ч.: витамин A (ретинол) — 30 мкг (~3 % суточной нормы); бета‑каротин — 0,18 мг (~3,6 % суточной нормы); витамин B1 (тиамин) — 0,36 мг (~24 % суточной нормы) — важен для энергетического обмена; витамин B2 (рибофлавин) — 0,18 мг (~10 % суточной нормы) — поддерживает здоровье кожи и зрения; витамин B4 (холин) — 110,7 мг (~22 % суточной нормы) — способствует работе печени; витамин B5 (пантотеновая кислота) — 0,72 мг (~14 % суточной нормы) — участвует в метаболизме жиров и углеводов; витамин B6 (пиридоксин) — 0,45 мг (~22,5 % суточной нормы) — необходим для нервной системы; витамин B9 (фолиевая кислота) — 54 мкг (~13,5 % суточной нормы) — важна для кроветворения; витамин C (аскорбиновая кислота) — 90 мг (~100 % суточной нормы) — мощный антиоксидант; витамин E (токоферол) — 7,83 мг (~52 % суточной нормы) — защищает клетки от окисления; витамин H (биотин) — 5,4 мкг (~10,8 % суточной нормы) — улучшает состояние кожи и волос; витамин K (филлохинон) — 70,2 мкг (~58,5 % суточной нормы) — регулирует свёртываемость крови; витамин PP (ниацин) — 7,2 мг (~36 % суточной нормы) — поддерживает работу сердечно‑сосудистой системы.