Луань Гуа ПианЛю, Пиан Гуа — знаменитый весенний зеленый чай, выращиваемый в графстве Лю (или Лууна), провинция Анги. Этот чай относится к числу редких и элитных чаев; Он входит в десятку знаменитых чаев Китая и имеет статус императорского чая.
Гуа пиан переводится как «тыквенные семечки», хотя своим внешним видом очень неотчетливо напоминает тыквенные семечки: чайные листья скручиваются вдоль листьев, и такое продольное скручивание придает им очень аккуратный вид, поэтому внешне они выглядят настолько рассыпанными одинаковыми, даже вытянутыми «семечками». В этом чае нет бутонов и веточек.
Для создания Лю, пиана Гуа, была взята вторая буква с обратной чешуйчатой стороной, выходящей наружу, и, в отличие от традиционных зеленых чаев, ее не жарят, а сушат или запекают на деревянном огне в бамбуковой корзине, постоянно помешивая листья.
Аромат сухих заваренных тыквенных семечек от Луана можно сравнить с очаровательным и нежным утренним ароматом полевых цветов; Легких нот каштана и орехов нет.
Заваренный лист постепенно распутывается в большой плотный лист ярко-зеленого цвета.
Лю, Гуа пянь следует заваривать в стеклянной или фарфоровой посуде. Кипящая вода может убить хрупкую природу чая; Подходит мягкая вода температурой 80°С.
Этот чай тонизирует и освежает, нормализует обмен веществ, улучшает настроение и общее самочувствие.
Цвет настоя очень нежный и светлый. Желто-зеленый. Настой прозрачный, с изысканным цветочным ароматом. Вкус имеет ненавязчивую цветочную сладость с тонким привкусом орехов, свежестью и легкой прохладой в послевкусии.
Заваривать при 80-85°С, 2 чайные ложки на 450 мл чайника, 1-3 минуты. Для заливного метода – 8 граммов заварки на колбу Гайвана или Тайпода, на 5-15 секунд.
Этот чай легко выдерживает 6-8 заварок.